Curry de crabe et dumplings aux cabanes de Store Bay

Les cabanes à manger de Store Bay forment une rangée de cuisines numérotées derrière la plage, plusieurs tenues par les mêmes familles depuis des décennies, et c'est là que l'on mange le plat national de Tobago. Le curry de crabe aux dumplings, c'est exactement cela: du crabe bleu dans un curry épais avec des boulettes de farine bouillies, à manger avec les doigts et une pile de serviettes. Miss Trim's et Miss Jean's sont les noms qui reviennent. Les portions sont généreuses, les prix sans commune mesure avec un restaurant et tout se paie en espèces. Venez à l'heure du déjeuner, attendez-vous à faire la queue et à vous salir les mains.