Livingston et la culture garifuna

Livingston semble appartenir à un autre pays que le reste du Guatemala. Sans liaison routière, cette petite ville à l'embouchure du Río Dulce est le foyer des Garifunas, descendants de peuples d'Afrique de l'Ouest et des Caraïbes installés sur la côte vers 1800. Leur langue, leurs tambours et la musique punta sont reconnus par l'UNESCO comme chef-d'œuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité. Depuis le débarcadère, la Calle Principal monte doucement entre maisons en bois colorées, petites églises et cafés jusqu'au côté caraïbe, où les barques de pêche s'alignent sur la plage. Goûtez le tapado, ragoût de fruits de mer au lait de coco et banane plantain, et un pain à la noix de coco. Surveillez l'heure : les bateaux pour Puerto Barrios se remplissent vite l'après-midi et s'arrêtent vers 17 h.